کریستالیزاسیون

انتقال شربت غليظ شده به مرحله طباخي : شربت غليظ به دست امده از مرحله تغليظ داراي بريكس 65 درصد بوده و درجه خلوص تقريباً بالايي است . اين شربت پس از صاف شدن براي توليد شكر به مرحله طباخي منتقل مي شود . - كريستاليزاسيون( crystallization ) : در اين مرحله تغليظ هر چه بيشتر شربت صورت مي گيرد كه اين كار براي به دست اوردن حداكثر قند به شكل كريستال از شرب ...

آشنایی با آفات چغندر و راه های مقابله با آن

کرم بر گخوار چغندرقند (کارادریناي چغندرقند) Spodoptera exigua لارو این آفت، برگ خوار است که ب هصورت دسته جمعی ابتدا با تغذیه از سطح زیرین برگ ولی بعدها همه قسمت هاي برگ را می خورن د – میزبان، برگ را توري مانند می کنند که حتی گاهی سر ریش هها را نیز مورد تغذیه قرار م یدهند. در این شرایط، بوته خ شک می شود .اگر بوته چغندرقند، دو برگ (غیر از دو ...

پمپ ها

پمپ آب وسیله ای است مکانیکی برای جابجایی و انتقال انواع مایعات که با افزایش فشار، باعث جابجایی مایعات به ارتفاع بالاتر (با افزایش هد) یا حتی پایین تر (حوضچه و یا مخزن) می شود. پمپ ها در صنایع مختلف کاربردهای مختلف و فراوانی دارند. پمپ ها از منابع انرژی مختلفی استفاده می کنند که شامل پمپ ها با کارکرد دستی، برقی، موتورهای درون سوز و نیروی باد می شود ...

ضایعات در صنعت قند

ﺿﺎﯾﻌﺎﺕ ﻗﻨﺪﯼ ﺩﺭ ﺻﻨﻌﺖﺗﻮﻟﯿﺪ ﺷکر: ﺍﯾﻦ ﺿﺎﯾﻌﺎﺕ ﻭﻗﺘﯽ ﮐﻪ ﭼﻐﻨﺪﺭ ﺯﺧﻤﯽ ﻭ ﺻﺪﻣﻪ ﺩﯾﺪﻩ ﻣﯽ ﺷﻮﺩ ،ﮔﺬﺷﺘﻪ ﺍﺯ ﻗﻨﺪﯼ ﮐﻪﺩﺭ ﺍﺛﺮ ﺧﺎﺻﯿﺖ ﻓﺸﺎﺭ ﺍﺳﻤﺰﯼ ﺩﺭ ﺯﻣﺎﻥ ﺍﻧﺘﻘﺎﻝ ﭼﻐﻨﺪﺭ ﺑﺎ ﺁﺏ ﺍﺯ ﺁﻥ ﺧﺎﺭﺝ ﻣﯽ ﺷﻮﺩ ﺑﻪ ﻣﻨﻈﻮﺭﮐﺎﻫﺶ ﺿﺎﯾﻌﺎﺕ ﺩﺭ ﺍﯾﻦ ﻣﺮﺣﻠﻪ ﺑﺎﯾﺪ ﮐﻪ ﺍﺯ ﺻﺪﻣﻪ ﺩﯾﺪﻥ ﭼﻐﻨﺪﺭ ﺟﻠﻮﮔﯿﺮﯼ ﮐﺮﺩ. ﺁﺯﻣﺎﯾﺸﻬﺎ ﻧﺸﺎﻥﺩﺍﺩﻩ ﺍﺳﺖ ﮐﻪ ﺿﺎﯾﻌﺎﺕ ﻗﻨﺪﯼ ﭼﻐﻨﺪﺭ ﻭﻗﺘﯽ ﮐﻪ ﭼﻐﻨﺪﺭ ﺍﺯ ﺍﺭﺗﻔﺎﻉ ﺷﺶ ﻣﺘﺮﯼ ﺑﻪ ﺩﺭﻭﻥ ﺳﯿﻠﻮﺗﺨﻠﯿﻪ ﺷﻮﺩ ﺣﺪﻭﺩ ۸ ﺑﺮﺍﺑﺮ ﺯﻣ ...

آهک و کوره آهک در صنعت قند و شکر

مقدمه : سنگ آهک به عنوان ماده اولیه برای تهیة آهک پخته )آهک هیدارته( مورد استفاده قرار می گیرد سنگ آهک به طور طبیعی در دریاها ذخیره شده است که در نتیجه ترسیب پوسته و اسکلت جانداران کوچک و بزرگ در طول تاریخ زمین و همچنین ترسیب لجن در اثر اشباع شدن آب دریاها از آن می باشد. سنگ آهک خالص بیشتر از کلسیت که شکل تغییر یافته ای از کربنات کلسیم می باشد ت ...

تولید (قند سازی)

فرایند تولید شکر از چغندر قند تخلیه چغندر و نگهداری ان در سیلو : پس از تخلیه محتویات کامیون توسط دستگاه تخلیه در سیلو - چغندر ها باید تا زمان مصرف در سیلو نگهداری شوند . باید از نگهداری طولانی مدت چغندر قند در سیلو اجتناب کرد- زیرا چغندر در سیلو با پدیده افت وزنی و ضایعات قندی در اثر تنفس و فساد میکروبی مواجه است انتقال چغندر به محل فرایند : غا ...